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<!DOCTYPE html>

<title>Excipient</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Excipient</span></h1>

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</div>

<p>Un <b>excipient</b> désigne toute <a href="Substance" class="mw-disambig" title="Substance">substance</a> autre que le <a href="Principe_actif" class="mw-redirect" title="Principe actif">principe actif</a> dans un <a href="M%C3%A9dicament" title="Médicament">médicament</a>, un <a href="Cosm%C3%A9tique" title="Cosmétique">cosmétique</a> ou un <a href="Aliment" class="mw-redirect" title="Aliment">aliment</a>. Son addition est destinée à conférer une consistance donnée, ou d'autres caractéristiques physiques ou gustatives particulières, au produit final, tout en évitant toute interaction, particulièrement chimique, avec le principe actif.

</p><p>Un excipient n'est donc pas défini par une <a href="Composition_chimique" title="Composition chimique">composition chimique</a> particulière mais par son utilisation, qui découle de ses propriétés physico-chimiques qui le rendent aptes à remplir son rôle d'excipient.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Dans_les_médicaments"><span id="Dans_les_m.C3.A9dicaments"></span>Dans les médicaments</h2></div>

<p>Le <a href="M%C3%A9dicament" title="Médicament">médicament</a> est constitué d'une (ou plusieurs) <a href="Substance_active_(m%C3%A9dicament)" title="Substance active (médicament)">substances actives</a> et de substances associées (les excipients) qui vont lui conférer des qualités de stabilité, forme, dissolution, ciblage, goût, couleur, esthétique, <i><span class="lang-la" lang="la">et caetera</span></i><sup id="cite_ref-def-2007_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-def-2007-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>.

Ces substances identifiées dans les formules dans leur ordre pondéral sont extrêmement variées.

</p><p>Les excipients participent pleinement au mode d'action du médicament et surtout à son processus de fabrication. Sans excipient, pas de médicament. L'art de la mise en forme médicamenteuse, c'est la <a href="Pharmacie_gal%C3%A9nique" title="Pharmacie galénique">pharmacie galénique</a>. Les excipients sont donc des substances associées étroitement aux substances actives des médicaments qui :

</p>

<ul><li>devraient avoir une innocuité parfaite, en tout cas dans la gamme des concentrations utilisées en <a href="Gal%C3%A9nique" class="mw-disambig" title="Galénique">galénique</a>. Celles-ci ne devraient pas déboucher sur une quelconque toxicité. En fait un certain nombre d'excipients sont réputés <i>à effet notoire</i> dû souvent à des phénomènes allergiques ou des intolérances individuelles (insuffisance enzymatique par exemple) ; le <a href="Code_de_la_sant%C3%A9_publique" title="Code de la santé publique">Code de la santé publique</a> pose : <span class="citation">« on entend par excipient à effet notoire tout excipient dont la présence peut nécessiter des précautions d’emploi pour certaines catégories de patients »</span> ;</li>

<li>stabilisent une substance active (les <a href="Liant" title="Liant">liants</a>, les <a href="Diluant_(excipient_pharmaceutique)" title="Diluant (excipient pharmaceutique)">diluants</a>, les <a href="Conservateur_(chimie)" title="Conservateur (chimie)">conservateurs</a>) ;</li>

<li>la solubilisent (par exemple substance <a href="Hydrophobie_(physique)" title="Hydrophobie (physique)">hydrophobe</a> dans une huile ou une <a href="%C3%89mulsion" title="Émulsion">émulsion</a>) ;</li>

<li>permettent une dissolution correcte et ciblée (les délitants), par exemple dans un verre, dans l'estomac ou plus avant dans le tube digestif ;</li>

<li>lui donnent une forme (<a href="G%C3%A9lule" title="Gélule">gélule</a>, <a href="Suppositoire" title="Suppositoire">suppositoire</a>, gel, gouttes, liquide, <abbr class="abbr" title="et cetera">etc.</abbr>) ou favorisent sa mise en œuvre (<a href="Comprim%C3%A9" title="Comprimé">compression</a>, écoulement) en rapport avec le mode d'administration (<i><span class="lang-la" lang="la">per os</span></i>, injectable (<a href="Injection_sous-cutan%C3%A9e" title="Injection sous-cutanée">SC</a>, <a href="Injection_intraveineuse" title="Injection intraveineuse">IV</a>, <a href="Injection_intramusculaire" title="Injection intramusculaire">IM</a>), transcutané, <abbr class="abbr" title="et cetera">etc.</abbr>) ;</li>

<li>peuvent lui donner une sapidité nécessaire (par exemple les <a href="%C3%89dulcorant" title="Édulcorant">édulcorants</a>), quand le goût du principe actif est 'extrême', ou pour faciliter un usage pédiatrique ;</li>

<li>permettent le ciblage ;</li>

<li>modifient la biodisponibilité, la demi-vie ;</li>

<p>Leur insertion dans les médicaments répond donc la plupart du temps à des considérations médicamenteuses proprement dites.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Dans_les_cosmétiques"><span id="Dans_les_cosm.C3.A9tiques"></span>Dans les cosmétiques</h2></div>

<p>L'excipient est le vecteur ou véhicule du principe actif. Il permet au principe actif de parvenir là où il est censé agir. L'excipient n’interfère donc pas avec le principe actif. Les excipients possèdent parfois certaines propriétés <a href="Cosm%C3%A9tique" title="Cosmétique">cosmétologiques</a> et peuvent alors jouer le rôle de substance active. L'excipient est toujours bien plus important en volume que les principes actifs. De plus, c'est lui qui définit la <a href="Gal%C3%A9nique" class="mw-disambig" title="Galénique">galénique</a> du produit c’est-à-dire sa consistance (crème, gel…) et son aspect. Les excipients les plus utilisés sont les <a href="Huile" title="Huile">huiles</a>, l'<a href="Eau" title="Eau">eau</a> et l'<a href="%C3%89thanol" title="Éthanol">alcool</a>. Par exemple, l'<a href="Amande" title="Amande">amande</a> douce, l'<a href="Avocat_(fruit)" title="Avocat (fruit)">avocat</a> ou le beurre de <a href="Karit%C3%A9" title="Karité">karité</a> sont des excipients d'origine végétale. Les <a href="Silicone" title="Silicone">silicones</a> sont un exemple d'excipient d'origine synthétique.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Dans_les_aliments">Dans les aliments</h2></div>

<p>Les excipients jouent dans les <a href="Aliment" class="mw-redirect" title="Aliment">aliments</a> le même rôle que dans les médicaments, mais leur insertion obéit plus souvent à des considérations davantage commerciales, en participant à l'attrait du produit : aspect, goût, prix au kilogramme, <abbr class="abbr" title="et cetera">etc.</abbr> Selon <a href="Christophe_Brusset" title="Christophe Brusset">Christophe Brusset</a>, leur utilisation est très fréquente, notamment pour les <a href="%C3%89pice" title="Épice">épices</a> moulues<sup id="cite_ref-:0_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-:0-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Certains, comme les gousses de <a href="Vanille" title="Vanille">vanille</a> <a href="Mati%C3%A8re_%C3%A9puis%C3%A9e" title="Matière épuisée">épuisées</a> à l'<a href="N-Hexane" title="N-Hexane">hexane</a> dans la <a href="Cr%C3%A8me_glac%C3%A9e" title="Crème glacée">crème glacée</a>, servent de « marqueur visuel », c'est-à-dire donnent l'impression d'un produit artisanal ou authentique<sup id="cite_ref-:0_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-:0-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>.

</p><p>Il joue aussi un rôle important dans les <a href="Ar%C3%B4me" title="Arôme">arômes</a> alimentaires. La <a href="Maltodextrine" title="Maltodextrine">maltodextrine</a> étant l'excipient le plus utilisé dans les arômes en poudre. Ce sont l'<a href="%C3%89thanol" title="Éthanol">éthanol</a> et le <a href="Propyl%C3%A8ne_glycol" title="Propylène glycol">propylène glycol</a> dans les arômes liquides.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Notes_et_références"><span id="Notes_et_r.C3.A9f.C3.A9rences"></span>Notes et références</h2></div>

<span class="ouvrage" id="Rouen2007"><span class="ouvrage" id="CHU_Rouen2007">CHU Rouen, « <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.chu-rouen.fr/ssf/prod/excipientspharmaceutiques.html"><cite style="font-style:normal;">Excipients pharmaceutiques</cite></a> », <time>2007</time> <small style="line-height:1em;">(consulté le <time class="nowrap" datetime="2008-02-14" data-sort-value="2008-02-14">14 février 2008</time>)</small></span></span>.</span>

</li>

<li id="cite_note-:0-2"><span class="reference-text"><span class="ouvrage" id="Brusset2015"><span class="ouvrage" id="Christophe_Brusset2015"><a href="Christophe_Brusset" title="Christophe Brusset">Christophe Brusset</a>, <cite class="italique">Vous êtes fous d'avaler ça ! : Un industriel de l'agroalimentaire dénonce</cite>, <a href="Groupe_Flammarion" title="Groupe Flammarion">Flammarion</a>, <time class="nowrap" datetime="2015-09-16" data-sort-value="2015-09-16">16 septembre 2015</time>, <abbr class="abbr" title="chapitre(s)">chap.</abbr> 16 (« Sur la piste du poivre épuisé »)<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rft.genre=book&rft.btitle=Vous+%C3%AAtes+fous+d%27avaler+%C3%A7a+%21+%3A+Un+industriel+de+l%27agroalimentaire+d%C3%A9nonce&rft.atitle=Sur+la+piste+du+poivre+%C3%A9puis%C3%A9&rft.pub=Flammarion&rft.aulast=Brusset&rft.aufirst=Christophe&rft.date=2015-09-16&rfr_id=info%3Asid%2Ffr.wikipedia.org%3AExcipient"></span></span></span>.</span>

</li>

</ol></div>

</div>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Voir_aussi">Voir aussi</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Articles_connexes">Articles connexes</h3></div>

<ul><li><a href="Additif_alimentaire" title="Additif alimentaire">Additif alimentaire</a></li>

<li><a href="Conserve_de_roses_de_Provins" class="mw-redirect" title="Conserve de roses de Provins">Conserve de roses de Provins</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Liens_externes">Liens externes</h3></div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://pla.ce.bo.free.fr/memoire_definitions.htm#excipient">Définition excipient</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://pla.ce.bo.free.fr/memoire_excipients.htm">Les excipients à effet notoire (liste)</a></li></ul>

<ul id="bandeau-portail" class="bandeau-portail"><li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"></span></span> <span class="bandeau-portail-texte">Portail de la médecine</span> </span></li> <li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"></span></span> <span class="bandeau-portail-texte">Portail de la chimie</span> </span></li> <li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"></span></span> <span class="bandeau-portail-texte">Portail de la pharmacie</span> </span></li> </ul></div><div><div class="zim-footer">

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